Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem

Name: Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Blätterteig; 200 g Erdäpfel; 300 g Faschiertes (vom Schwein); 150 g Käse (gerieben); 6 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Salz; 300 g Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (26 Stimmen)

Ein goldbraun gebackener Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem ist ein super Rezept für den Mittagstisch, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Erdäpfel
300	g	Zucchini
2	Stk	Zwiebeln
6	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Faschiertes (vom Schwein)
550	g	Blätterteig
150	g	Käse (gerieben)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Salz
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Blätterteig Faschiertes schnell Zucchini

Küchenutensilien

Backblech Bratpfanne

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Erdäpfel, 300 g Zucchini, 2 Stk Zwiebeln, 6 Stk Knoblauchzehen

Zuerst die Erdäpfel schälen und grob raffeln. Dann Zucchini waschen und grob raffeln. Weiters Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.

Schritt 2

200 g Erdäpfel, 300 g Zucchini, 2 Stk Zwiebeln, 6 Stk Knoblauchzehen, 300 g Faschiertes (vom Schwein), 1 TL Kümmel (gemahlen), 0,5 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 TL Salz, 3 EL Öl

Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das Faschierte zugeben und unter Rühren weiter braten. Als nächstes die Erdäpfel und etwas später die Zucchini und den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben. So lange unter Rühren weiter braten bis das Faschierte und die Erdäpfel und Zucchini nicht mehr roh sind.

Schritt 3

550 g Blätterteig, 150 g Käse (gerieben)

In der Zwischenzeit den Blätterteig in sechs Teile teilen. Dann in die Mitte jeweils die Füllung und darauf den Käse geben. Den Teig über der Füllung schließen und die Nähte etwas andrücken. Beim Verteilen des Käses etwas zurückbehalten und die fertig geformten Strudel damit bestreuen.