BBQ-Sauce mit Heidelbeeren

Name: BBQ-Sauce mit Heidelbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 500 g Heidelbeeren; 3 EL Honig; 2 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Rosmarinnadeln; 0.5 TL Salz; 2 EL Thymianblättchen; 2 EL Tomatenmark; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 03.08.2024

4,5 (2 Stimmen)

Bei Grillabenden verleiht diese BBQ-Sauce mit Heidelbeeren Fleisch und Gemüse eine köstliche Note. Hier das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Heidelbeeren
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Honig
2	EL	Tomatenmark
2	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Zimt
1	TL	Chiliflocken
0.5	TL	Salz
2	EL	Thymianblättchen
1	TL	Rosmarinnadeln

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Heidelbeeren, 1 Stk Zwiebel

Die Heidelbeeren waschen und verlesen. In einen Topf geben. Die Zwiebel schälen, sehr klein würfeln und in den Topf geben.

Schritt 2

3 EL Honig, 2 EL Tomatenmark, 2 TL Paprikapulver (geräuchert), 0.5 TL Zimt, 1 TL Chiliflocken, 0.5 TL Salz, 2 EL Thymianblättchen, 1 TL Rosmarinnadeln

Jetzt Honig, Tomatenmark, Paprikapulver, Zimt, Chiliflocken und Salz zugeben. Rosmarin und Thymian waschen, fein hacken und in den Topf geben.

Schritt 3

Alles zusammen aufkochen lassen und bei sanfter Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Kochende mit dem Stabmixer pürieren. In ein Glas abfüllen und auskühlen lassen.