Basilikum-Pesto
Das Basilikum Pesto ist ein klassisches, aromatisches Rezept mit duftendem Basilikum, knackigen Pinienkernen, Parmesan und bestem Olivenöl. Perfekt für Pasta, Brot oder als würzige Beilage!
Koch: Stefan Csar
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Bund Basilikum (à 30-40 Gramm, grob gehackt)
- 80 Gramm Parmesankäse (frisch gerieben)
- 40 Gramm Pinienkerne (frisch geröstet)
- 1 Prise Pfeffer (schwarz)
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Knoblauchzehe (frisch gepresst)
- 125 Milliliter Olivenöl
Das Basilikum-Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die mit ihrem intensiven Aroma begeistert. Frisches Basilikum wird mit Olivenöl, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und etwas Salz zu einer cremigen Paste verarbeitet. Die Kombination sorgt für einen würzig-nussigen Geschmack mit feiner Frische.
Stefan zeigt im Video die einzelnen Schritte für ein perfektes Basilikum-Pesto, das als Sauce für Pasta, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten verwendet werden kann. Selbstgemacht schmeckt es besonders aromatisch und ist schnell zubereitet. Ein echtes Must-have für Liebhaber der italienischen Küche.
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