Bärlauchstrudel

Name: Bärlauchstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Bärlauch; 1 Stk Blätter- oder Strudelteig; 200 g Faschiertes; 4 Stk Kartoffeln; 120 g Käse (gerieben); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (52 Stimmen)

Der köstliche Bärlauchstrudel ist schnell und einfach gemacht und schmeckt. Ein wunderbares Frühlings - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Bärlauch
200	g	Faschiertes
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Blätter- oder Strudelteig
120	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Inzwischen in einer Pfanne das Öl erhitzen und Faschiertes anrösten. Den frischen, grob gehackten Bärlauch gut waschen und so lange in einer Pfanne anbraten, bis die Blätter dunkler werden.

Schritt 3

Dann Faschiertes, Kartoffeln und Bärlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung auf den ausgerollten Blätterteig oder Strudelteig streichen und mit Käse bestreuen.

Schritt 4

Den Teig einrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.