Bärlauchquiche

Name: Bärlauchquiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bärlauch; 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 2 Stk Karotte; 1 Pk Mürbteig; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 3 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (4 Stimmen)

Wenn es grün im Frühling aus der Au leuchtet, dann denken sie an dieses köstlich Rezept von der Bärlauchquiche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Mürbteig
500	g	Bärlauch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotte
1	EL	Butter
3	EL	Wasser
150	g	Schlagobers
1	Stk	Ei
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauchquiche zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Bärlauch waschen und grob schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in Butter anrösten, Bärlauch, Karotten und Wasser dazu geben und kurz dünsten. Den Teig für eine Springform ausrollen, in die Form legen und Rand hoch drücken.