Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1500 g Äpfel; 100 g Brösel; 80 g Butter; 50 g flüssige Butter zum Bestreichen; 50 g Rosinen; 1 Pk Strudelteig; 0.5 Pk Zimt; 8 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 10.06.2026

2,5 (11 Stimmen)

Der köstliche Apfelstrudel wird immer gerne serviert. Hier ein einfaches Rezept für die nächste Kaffeejause.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Pk	Strudelteig
1500	g	Äpfel
0.5	Pk	Zimt
8	EL	Zucker
80	g	Butter
100	g	Brösel
50	g	Rosinen
50	g	flüssige Butter zum Bestreichen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Brösel darin goldbraun rösten. Die Äpfel schälen und in Scheiben hobeln. Mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.

Schritt 2

Den Strudelteig ausbreiten, mit flüssiger Butter bestreichen, die Hälfte der Brösel darauf verteilen, die Hälfte der Apfelmischung auf die Brösel geben.

Schritt 3

Die Seitenteile einschlagen und den Strudel straff einrollen. Auf ein gebuttertes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im Backrohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten goldgelb backen. Mit dem zweiten Strudel genauso verfahren.