Apfelrotkohl

Name: Apfelrotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Essig; 3 EL Honig; 1 Prise Jodsalz; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 TL Nelken; 1 Stk Rotkohl; 2 Stk Zwiebeln

von Bernhard-O, aktualisiert am 20.06.2026

4,2 (366 Stimmen)

Das Rezept für den Apfelrotkohl gelingt ihnen garantiert. Das Gericht wird im Dampfgarer zubereitet und ist von süß-säuerlichen Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Rotkohl
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Äpfel
2	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Nelken
2	EL	Essig
3	EL	Honig
1	Prise	Jodsalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Rotkohl waschen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Alles vermischen und in den Dampfgarer füllen. Die Lorbeerblätter und die Nelken dazugeben. Dann den Honig darüber verteilen und 45 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren mit Essig und Salz abschmecken.