Apfelmus
Ein klassisches Apfelmus oder auch Apfelbrei genannt, ist ein Mus aus gekochten Äpfeln mit Zucker, Zimt und Zitronensaft. Es kann sowohl zu Süßspeisen wie Kaiserschmarrn oder auch zu deftigen Gerichten wie Tafelspitz serviert werden.
Koch: Stefan Csar
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 Gramm Apfel, mehlig (z.B. Boskop, Golden Delicious, ...)
- 250 Milliliter Apfelsaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Stange Zimt
- 1/2 Stück Vanilleschote
- 1/2 Stück Zitrone, Schale und Saft
Das Allzeit beliebte Apfelmus Rezept mit Stefans Anleitung, gelingt bestimmt. Daraus kann man toll einen Apfelmus Vorrat anlegen. Ran an den Herd, Gewürze raus und Apfelmus einkochen bis die Vorratskammer voll davon ist. Natürlich kann man es auch sofort verspeisen und als Dessert oder Beilage servieren.
Was man bei der Zubereitung genau beachten muss und ob Wasser oder Apfelsaft die passende Zutat für ein herrlich schmeckendes Apfelmus ist, erklärt euch Stefan in unserem Video. Für den typischen Apfelmus Geschmack sorgen eine Prise Zimt, Zucker, Zitronensaft, -schale und Vanilleschote.
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