Apfel-Birnen-Strudel

Name: Apfel-Birnen-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Birnen; 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 6 EL geriebene Haselnüsse; 1 EL Milch für den Eidotter; 50 g Rosinen; 600 g säuerliche Äpfel; 1 Schuss Williamsbirnengeist

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (14 Stimmen)

Ein schnelles Mehlspeisen - Rezept ist dieser fruchtige Apfel-Birnen-Strudel. Passt sehr gut als Dessert bei einem Herbstmenü.

Zutaten für 1 PortionPortionen

600	g	säuerliche Äpfel
500	g	Birnen
1	Pk	Blätterteig
50	g	Rosinen
1	Schuss	Williamsbirnengeist
6	EL	geriebene Haselnüsse
1	Stk	Eidotter zum Bestreichen
1	EL	Milch für den Eidotter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Apfel Backen Blätterteig Einfach Österreich Süßspeisen Birnen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Äpfel und Birnen schälen und grob reißen, mit Birnengeist und Rosinen vermengen. Den Blätterteig ausrollen, im mittleren Drittel mit den Haselnüssen bestreuen.

Schritt 2

Die Früchte auf den Haselnüssen verteilen, Teig von beiden Seiten zur Mitte klappen. Die Eidotter mit Milch vermischen und den Strudel damit bestreichen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Strudel goldgelb backen.