Ananas-Blätterteigstrudel

Name: Ananas-Blätterteigstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Ananasfruchtfleisch; 0.5 Glas Ananasgelee; 1 Pk Blätterteig; 1 EL flüssige Butter zum Bestreichen; 12 Stk kandierte Ananasstücke; 25 g Pinienkerne; 2 EL Schlagobers als Deko; 40 g Semmelbrösel; 50 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (24 Stimmen)

Dieses fruchtige Rezept vom Ananas-Blätterteigstrudel gelingt auch Backanfängern.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
600	g	Ananasfruchtfleisch
40	g	Semmelbrösel
50	g	Zucker
25	g	Pinienkerne
1	EL	flüssige Butter zum Bestreichen
12	Stk	kandierte Ananasstücke
2	EL	Schlagobers als Deko
0.5	Glas	Ananasgelee

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ananas fein würfeln. Die Früchte auf Küchenpapier abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Rohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen.

Schritt 2

Den Teig mit den Semmelbröseln bestreuen. Die Früchte darauf verteilen, mit dem Zucker und den Pinienkernen gleichmäßig bestreuen, dabei einen Rand frei lassen. Den Strudel mithilfe des Backpapiers aufrollen, und etwas eindrehen.

Schritt 3

Auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der Butter bepinseln. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.

Schritt 4

Den Schlagobers steif schlagen. Das Ananasgelee erwärmen und den noch heißen Strudel damit dick einstreichen, in Stücke schneiden und auf jedes Stück einen Tupfen Schlagobers und eine kandierte Ananas geben.