Zwetschgen-Marillen-Kuchen
Im Geschmack ist der Zwetschgen-Marillen-Kuchen einfach unübertroffen. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 160 | g | Kochschokolade |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | EL | Rum |
| 500 | g | Zwetschken |
| 500 | g | Marillen |
| 100 | ml | Schlagobers |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier werden getrennt und der Dotter wird mit Butter sowie Staubzucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers cremig geschlagen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit wird das Schlagobers in einem kleinen Topf aufkochen gelassen und die Schokolade wird unter ständigem Rühren darin aufgelöst.
Schritt 3
Dadurch kann die Schokolade nicht am Topfboden anbrennen. Der Topf wird von der Herdplatte genommen und auskühlen gelassen.
Schritt 4
Währenddessen wird das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen, durch das Salz bleibt der Schnee länger steif.
Schritt 5
Nun werden Vanillezucker, Rum, Mehl, Backpulver sowie die Schokolade nach und nach unter die Buttermasse gerührt.
Schritt 6
Die Früchte werden gewaschen, halbiert, entkernt und beiseite gelegt. Der fertige Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilt.
Schritt 7
Zum Schluss werden die Früchte abwechselnd darauf geschlichtet und das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
