Topfen-Bananen-Schnitte
Die Topfen-Banane-Schnitte kommt bei allen Gästen gut an. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie gleich hier.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 125 | ml | Öl |
| 150 | g | Schokoraspel |
| 100 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 140 | g | Mehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Sauerrahm |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | Topfen |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 150 | g | Staubzucker |
| 5 | Bl | Gelatine (weiß) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 6 | Stk | Bananen |
| 150 | g | Marillenmarmelade |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier werden mit dem Zucker für 3 Minuten schaumig geschlagen. Danach wird das Öl unter ständigem Rühren untergemengt.
Schritt 2
Nun werden Schokoraspeln, Haselnüsse, Mehl, Backpulver sowie Sauerrahm nach und nach untergerührt.
Schritt 3
Im Anschluss wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen und das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 4
Dann wird der Kuchen komplett auskühlen gelassen da sonst die Creme zerrinnen würde. Anschließend wird die Marmelade auf den Kuchen gestrichen.
Schritt 5
Die Bananen werden geschält in dünne Scheiben geschnitten und auf den Kuchen gelegt. Jetzt wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.
Schritt 6
In der Zwischenzeit werden Topfen, Sauerrahm sowie Zucker glatt gerührt.
Schritt 7
Das Schlagobers wird steif geschlagen, danach wird die Gelatine laut Packungsanleitung aufgelöst und unter die Topfenmasse gerührt.
Schritt 8
Abschließend wird das Schlagobers unter die Topfenmasse gehoben und die Creme wird auf dem Kuchen verteilt.
Nährwert pro Portion
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