Tomatenschaum

Name: Tomatenschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.125 l Gemüsetee; 1 Msp Kleehonig; 0.5 TL Pfeilwurzmehl; 1 EL Soja Dream; 100 g Tomaten; 1 Prise Ursalz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (27 Stimmen)

Ein toller Eyecatcher ist der Tomatenschaum mit seinen gesunden Zutaten. Ein Rezept für ihr nächstes Grillfest.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.125	l	Gemüsetee
1	Msp	Kleehonig
0.5	TL	Pfeilwurzmehl
1	EL	Soja Dream
100	g	Tomaten
1	Prise	Ursalz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und Tomaten in Stücke schneiden, mit dem Gemüsetee im Mixer pürieren.

Schritt 2

Anschließend durch ein Sieb streichen. Nun die Flüssigkeit in einen passenden Topf gießen und mit Kleehonig und Salz abschmecken.

Schritt 3

Das Pfeilwurzmehl mit weinig Wasser klümpchenfrei verrühren, in die Sauce einrühren und einmal aufkochen. Gleich vom Herd nehmen, sonst verliert sie die schaumige Konsistenz.