Tomaten-Quiche

Name: Tomaten-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Butter; 100 g Champignons; 3 Stk Eier; 1 Stk Kartoffel (gekocht); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 ml Schlagobers; 250 g Tomaten; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 250 g Weizenmehl

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (51 Stimmen)

Eine Quiche ist immer ein Klassiker und bei vielen sehr beliebt! Probieren Sie diese Rezept-Variante: eine Tomaten-Quiche!

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Butter
3	Stk	Eier
250	g	Tomaten
1	Stk	Kartoffel (gekocht)
60	ml	Schlagobers
100	g	Champignons
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Teig

250	g	Weizenmehl
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
150	g	Butter
2	EL	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Ei, Salz und 2–3 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

Die Kartoffel zerquetschen oder grob mit einem Reibeisen reiben, mit Schlagobers und Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Form damit auslegen. Die Ränder andrücken. Die Kartoffel-Obers-Ei-Masse auf den Teig gießen.