Tomaten Ketchup

Name: Tomaten Ketchup
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 EL Balsamicoessig; 2 EL Honig; 20 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 kg Tomaten; 3 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 25.08.2024

4,0 (14 Stimmen)

Ein Tomaten Ketchup selbstgemacht ist die gesunde Variante zum herkömmlichen Ketchup. Probiers gleich aus mit diesem tollen Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
2	EL	Honig
1	Prise	Salz
3	Stk	Zwiebel (rot)
20	ml	Rapsöl
4	EL	Balsamicoessig

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Tomaten Ketchup zuerst die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.

Schritt 2

Tomaten waschen und kleinschneiden. In den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Honig und Basalmicoessig dazumischen und salzen. Für weitere 15 Minuten köcheln lassen, danach das Ganze fein pürieren und noch weitere 20 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in ein Einmachglas füllen.

Tipps zum Rezept

Geöffnet ist das Tomatenketchup 14 Tage haltbar. Darum eventuell kleinere Einmachgläser verwenden. Je länger du das Ketchup kochst, desto fester wird die Konsistenz.