Saftiger Maulbeerkuchen vom Blech
Saftiger Maulbeerkuchen vom Blech macht dieses einfache Blechkuchen Rezept zu einem echten Sommergenuss. Gleich probieren!
Zutaten für 16 StückStücke
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Butter (weich) |
| 200 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier (M) |
| 350 | g | Mehl (glatt Typ 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Belag
| 500 | g | Maulbeeren (frisch) |
| 2 | EL | Kristallzucker (optional) |
Zutaten zum Bestreuen
| 0.5 | EL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
Schritt 3
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
Schritt 4
Die Maulbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, in eine Schüssel geben und mit dem Kristallzucker vorsichtig vermengen. Dann die Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten goldgelb backen.
Schritt 6
Den Maulbeerkuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren entweder mit Staubzucker bestreuen oder mit frischen Maulbeeren belegen.
Tipps zum Rezept
- Besonders aromatisch wird der Kuchen mit einer Mischung aus weißen und schwarzen Maulbeeren.
- Wer es knuspriger mag, kann zusätzlich Butterstreusel auf den Früchten verteilen.
- Der Kuchen schmeckt auch mit einem Klecks Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis hervorragend.
- Tiefgekühlte Maulbeeren können ebenfalls verwendet werden. Diese sollten unaufgetaut auf dem Teig verteilt werden.
Nährwert pro Stück
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