Pilze & Schwammerl dörren
Autor Wolfgang-Zemanek, aktualisiert am 05.05.2024
Pilze und Eierschwammerl haben nicht immer Saison. Damit man die Köstlichkeiten aus dem Wald das ganze Jahr genießen kann, lassen sie sich durch dörren haltbar machen.
Koch: Wolfgang Zemanek
Das Dörren & Trocknen von Pilzen und Schwammerl ist mit Hilfe von Wolfgang gar nicht schwer, so hat man das ganze Jahr über diese Köstlichkeiten aus dem Wald zuhause. Getrocknete Pilze können in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Pilzrisotto und anderen Gerichten verwendet werden.
Wenn man die gedörrten Pilze in warmes Wasser einweicht, erhalten sie ihre ursprüngliche Konsistenz zurück. Alles weitere zum großen Thema Pilze gibt es in der Videoanleitung mit Wolfgang.
Autor
Hobbykoch:in
