Mineralwasserschnitten
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Mineralwasserschnitten besonders saftig und schmackhaft. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 210 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 180 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 0.125 | l | Mineralwasser (prickelnd) |
| 0.125 | l | Rapsöl |
Zutaten für den Belag
| 200 | g | Ribiselmarmelade (passiert) |
| 0.5 | l | Schlagobers |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | Becher | Vanillejoghurt |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Eier getrennt, der Dotter wird mit Staubzucker und Vanillezucker für etwa 10 Minuten schaumig geschlagen.
Schritt 2
Dann werden Mehl, Backpulver und Haselnüsse gut miteinander vermengt und nach und nach unter die Masse gerührt.
Schritt 3
Nun werden Mineralwasser und Öl vorsichtig mit dem Schneebesen ebenfalls unter die Masse gehoben. Das Eiklar wird zu einem festen Eischnee geschlagen und wird anschließend unter den Teig gehoben.
Schritt 4
Jetzt wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig verstrichen und kommt bei 180°C für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
Im Anschluss wird der Kuchen kurz überkühlen gelassen und vom Backblech gezogen, damit er gänzlich auskühlen kann.
Schritt 6
Der Kuchen wird mit der Marmelade bestrichen. Das Schlagobers wird mit Vanillezucker und dem Sahnesteif laut Packungsaufschrift steif geschlagen.
Schritt 7
Zum Schluss wird das Vanillejoghurt unter das Schlagobers gehoben und auf dem Kuchen verteilt.
