Leber mit Salbei und Zwiebeln

Name: Leber mit Salbei und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Balsamikoessig; 500 g Geflügelleber; 20 g Mehl; 6 EL Olivenöl; 15 Bl Salbei; 6 EL Weißwein; 5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (1 Stimmen)

Zu dem Leber mit Salbei und Zwiebeln - Rezept ein flaumiges Kartoffelpüree servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Geflügelleber
5	Stk	Zwiebel
15	Bl	Salbei
6	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamikoessig
6	EL	Weißwein
20	g	Mehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Innereien Einfach Omas Küche schnell Hauptspeisen Zwiebel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird die Leber kalt abgewaschen und trocken getupft. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Salbeiblätter ebenfalls abwaschen und trocknen. Nun die Leber mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

Schritt 2

Die Leber anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl von jeder Seite etwa zwei Minuten anbraten. Danach auch die Zwiebelringe in dem Fett bräunen und die Salbeiblätter dazugeben. Am Schluss mit dem Balsamikoessig und dem Wein ablöschen. Die Leber auf den Zwiebeln gelegt weitere fünf Minuten anrösten.