Kochwissen

In der Rubrik Koch-Wörterbuch finden Sie eine Übersetzungsliste der vielen verschiedenen Dialekte und Küchenbegriffe (Österreich - Schweiz - Deutschland).

Von "Abbrühen" bis "Ziehen lassen" - im Lexikon "ABC der Küche" finden Sie eine Sammlung wichtiger Kochbegriffe, die Sie kennen sollten!

Die Herkunft und Erzeugung unserer Lebensmittel wird immer bedeutsamer. Wo wichtige Rohstoffe vorkommen, wo sie wachsen, wie sie verarbeitet werden und welchen Weg sie zurück legen, erfährt man hier.

Was sind "KH" ist es eine Zutat? Wieviel ist eine Messerspitze und wie verhält sich ein Gasherd zu einem Elektroherd beim Kochen!

Lebensmittel die fast gleich sind und dennoch Unterschiede haben, werden mit Sorten- und Typbezeichnungen gekennzeichnet.

Im Supermarkt gibt es unzählige exotische Früchte zu kaufen - doch wie isst man was - lesen sie hier wie man die bekanntesten exotischen Früchte in der Küche verwendet.

In unserem Saisonkalender für Obst und Gemüse finden Sie einen schnellen und übersichtlichen Überklick welche Früchte in welchen Monaten, Saison haben.

Der Fleck muß wieder weg - natürliche Hausmittel und Haushaltstipps gegen Flecken, ob auf Hose, Hemd oder Sofa, aus Omas Erfahrungsschatz.