Kalbsherz gespickt

Name: Kalbsherz gespickt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Kalbsherz; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 1 Becher Wasser; 1 Stk Wurzelwerk; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (30 Stimmen)

Ein Kalbsherz gespickt ist sehr pikant und etwas deftig im Geschmack. Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kalbsherz
100	g	Speck
1	Stk	Wurzelwerk
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Becher	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Innereien Dünsten Einfach Fleisch Gemüse Grundrezepte Herbst Omas Küche Winter Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Herz mit Salz einreiben und ganz eng mit dünnen Speckscheiben spicken.

Schritt 2

Den restlichen Speck in Scheiben schneiden, auf den Boden einer Kasserolle legen, die nudelig geschnittene Zwiebel und das Wurzelwerk darauflegen, das gespickte Herz dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt 20 min. dünsten, häufig begießen.