Italienisches Kartoffelgnocchi mit Kräutern
Eine mediterrane Köstlichkeit sind italienische Kartoffelgnocchi mit Kräutern. Mit diesem Rezept sind sie schnell und einfach zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 550 | Fl | mehlige Kartoffeln |
| 160 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Sojamehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Salbei |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 3 | EL | geriebener, veganer Parmesan |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln werden gekocht, geschält und püriert. Dann werden die Kartoffel mit dem Mehl, dem Sojamehl, einer Prise Salz und etwas Olivenöl zu einem Teig verknetet.
Schritt 2
Der Teig wird zu einer ca. 1 cm dicken Rolle geformt und mit einem Messer kleine Stücke abgetrennt. Diese Stücke werden in kochendem, leicht gesalzenem Wasser auf mittlerer Stufe gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 3
Inzwischen können Sie in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den klein gehackten Knoblauch, Salbei und Rosmarin darin anbraten. Zum Schluss werden die abgeseihten Gnocchi mit in die Pfanne gegeben und gut vermischt.
Schritt 4
Vor dem servieren können Sie die Gnocchi mit geriebenen, veganen Parmesan bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Köstlich dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
