Holunderblütensirup

Sehr lecker ist auch von dem Saft mit Hilfe von Gelierzucker ein Gelee zu kochen. Der Gelee schmeckt ein bischen wie Honig.

Wir machen keinen Sirup, sondern nur Hollersaft von den Blüten. Trinken ihn sehr, sehr gern, achten aber darauf, dass etliche Blüten am Strauch für die Bienen bleiben.

Holunderblütensirup zählt zu unseren Lieblingsgetränken und schmeckt wunderbar mit Mineralwasser aufgespritzt , besonders an heißen Sommertagen

Holunderblüten sind ein feines Geschenk der Natur. Am Liebsten machen wir Eis und Sirup daraus. Aber auch ein Apfel-Hollergelee mit Vanille ist in unserem Vorratsschrank

Das ist wirklich ganz einfach zu machen und ein köstlicher Durstlöscher.

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Der passt auch im Winter toll in den Punsch und lässt sich sehr gut variieren - mal mit Orange/mal mit Zitrone - der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Super Rezept - hab ihn so probiert. Leider hat er nicht gehalten ..... alles weg- jeder hat ihn getrunken :-( Nächstes Jahr muss da unbedingt mehr gemacht werden. So schnell wurde noch nie irgendein Sirup weggetrunken. Der war soooooooooooooooo gut. Hab mich jetzt mit Zitronenmelisse-Zitronen-Sirup getröstet.

Nichts geht über einen kalten erfrischenden Holunderblütensirup mit Mineralwasser, Zitronenscheiben, Pfefferminz- oder Melisseblätter und Eiswürfeln im Sommer

Ich setze die Blüten ohne Zucker an. Dann kann man die Flüssigkeit leichter sieben, beispielsweise mit Kaffeefilter. Anschließend kommt der Zucker hinein und wird etwas erwärmt damit er sich auflöst. Das Ergebnis ist ein klarer Sirup ohne die Schlieren vom Blütenstaub der sich oben absetzt.