Hirn auf Pariser Art

Name: Hirn auf Pariser Art
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 g Fett; 1 Stk Kalbshirn; 4 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Becher Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (13 Stimmen)

Ein Hirn auf Pariser Art ist sehr traditionell und wird klassisch mit Ei zubreitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
4	g	Fett
1	Stk	Kalbshirn
4	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	Becher	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Hirn in lauwarmes Wasser legen, abhäuten und sehr gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In beliebige Stücke teilen, diese in Mehl und in den zerschlagenen Eier wälzen und in reichlich heißem Fett goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

1 g

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