Griessnockerlsuppe Grundrezept

Mir ist es wesentlich lieber, die Grießnockerl nicht in der Suppe zu kochen, sondern in einem extra Topf Wasser.

Soviel Ei brauchen die Grießnockerl gar nicht. Ich habe als Grießnockerlrezept folgende Faustregel zur Mengenangabe gelernt: Ei schwer Butter, doppelt Grieß. Also das Ei abwiegen. Wiegt es ca. 60g, nimmt man auch 60g Butter und doppelt Grieß, also 120g Grieß Der Spruch ist, wie ich finde, leicht zu merken und man braucht dann nicht nach einem Rezept suchen.

wer nach dieser Fotostrecke die Griessnockerl für die Griessnockerlsuppe nicht hin bekommt. Da brauchts dann wahrscheinlich einen Kochkurs ;-) Bei uns kommt noch etwas frisch geriebene Muskatnuss an die Griessnockerl

Schöne Fotogalerie habt ihr hier gezaubert. Eine Frage ist dennoch offen. Die Nockerl in die kochende Suppe und kochen oder nur dahin simmern lassen?

bei uns werden die Grießnockerl nicht mehr in der Suppe gekocht. Dann bleibt die Suppe nämlich viel klarer und ist nicht trüb

Die Nockerl mit dem etwas härteren Kern heißen spintige Nockerl. Ich mag die auch besonders gerne, obwohl sie so eigentlich nicht gehören

Eine gute Rindfleischsuppe mit den Grießnockerl ist immer eine gute Mahlzeit. Ich versuche die Nockerl etwas kürzer köcheln zu lassen, dann ist innen ein etwas festerer Kern.

Grießnockerlsuppe gehört zu dem Schwung traditioneller Rezepte zu denen ich kein Rezept brauche, wird nach Gefühl gekocht - wie einst meine Oma

Das ist eine sehr schöne Fotostrecke, die auch für Kochanfänger die Zubereitung der guten Grießnockerl zeigt.