Getrocknete Gewürztomaten
Leckere Getrocknete Gewürztomaten - ein einfaches Rezept mit köstlichen Aromen vom Knoblauch, Chili, Salbei und Thymian.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 2 | kg | Tomaten (vollreif) |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.125 | l | Olivenöl |
| 0.5 | EL | Chilipulver |
| 0.5 | Bund | Salbei |
| 0.5 | Bund | Thymian |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
194 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes die Tomaten waschen, vierteln (oder halbieren) und die Spalten mit der Schale nach unten auf ein Backblech mit Papier legen.
Schritt 2
Den Ofen auf 70 - 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese zusammen mit dem Chilipulver, gehacktem Salbei und Thymian sowie dem Olivenöl auf den Tomatenspalten verteilen.
Schritt 3
Nun die Tomaten für ca. 3 Stunden im Ofen langsam trocknen. Zuerst verlieren die Tomaten das Wasser und sobald sie eine schrumpelige und zähe Konsistenz bekommen, sind sie fertig.
Schritt 4
Werden sie nicht sofort verzehrt, können sie kühl und dunkel bis zu 2 Monate in Dosen gelagert werden. Legt man sie in Olivenöl ein sogar bis zu einem Jahr.
Tipps zum Rezept
- Die Getrocknete Gewürztomaten verfeinern Blattsalate, Gemüsepfannen, Reis- oder Nudelgerichte.
ein super rezept die getrockneten tomaten.
ein toller geschmack,ich habe sie in olivenöl eingelegt sind
sehr sehr gut.
lg.elfriede