Dinkel-Gemüse-Laibchen
von Petra-J, aktualisiert am 27.04.2026
Dinkel-Gemüse-Laibchen können pur oder in Kombination mit einem frischen Salat genossen werden.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.25 | l | Wasser (oder Gemüsfond) |
| 100 | g | Dinkelschrot |
| 50 | g | Zwiebel (gehackt) |
| 250 | g | Gemüse nach Saison (gedünstet) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Fett zum Herausbacken |
| 1 | Prise | Kräuter nach Belieben |
| 1 | Becher | Brösel nach Bedarf |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | EL | Fett zum Backen |
PortionPortionen
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Dinkelschrot und die gehackte Zwiebel in Gemüsefond (oder Wasser) aufkochen und dann ca. 20 Minuten quellen lassen, das gedünstete Gemüse, die Kräuter, Gewürze und das Ei dazumengen und so viele Brösel dazugeben, dass sich Laibchen formen lassen.
Schritt 2
Diese werden in Bröseln gewälzt und in heißem Fett herausgebraten.
Nährwert pro Portion
kcal
220
Fett
12 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Anna-111
In Gemüselaibchen gebe ich gerne Zucchini, Karotten, Maiskörner hinein, evebüntuell kommen auch noch Erbsem, Karfilol und Kohlrabi dazu.
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Walburgis
Solche Laibchen sind immer wieder eine tolle Beilage. Und seit ich eine Schrotmühle habe, liebe ich sie ganz besonders.
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Kanguruh1
Ich mag Dinkellaibchen sehr gerne, je nachdem, welches Gemüse der Saison man verwendet, schmecken sie jedes Mal ein bisschen anders!
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Für diese Dinkel-Gemüse-Laibchen kann ein grobes Dinkelschrot verwendet werden. Erhältlich ist es zB in Bauernläden, Drogerieladen oder bei einer Mühle.
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