Deutsche Kalbsleber

Name: Deutsche Kalbsleber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 30 g Butter; 600 g Kalbsleber; 1 EL Mehl; 50 g Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Röstzwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Senf, scharf; 250 ml Suppe

aktualisiert am 30.04.2024

4,2 (5 Stimmen)

Deutsche Kalbsleber ist ein einfaches Rezept für gebratene Innereien.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kalbsleber
2	Stk	Äpfel
250	ml	Suppe
50	g	Öl
30	g	Butter
2	EL	Röstzwiebel
1	EL	Mehl
1	EL	Senf, scharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Innereien Apfel Braten Dünsten Omas Küche schnell Hauptspeisen Deutschland

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und Leberschnitten auf beiden Seiten braun braten, herausnehme und warm stellen (Achtung: nicht salzen, die Leber wird sonst hart).

Schritt 2

Bratenrückstand mit Mehl stauben, kurz rösten und mit Suppe aufgießen. Senf hinzufügen, alles einige Minuten kochen und abschmecken.

Schritt 3

Nun Äpfel schälen entkernen, in Scheiben schneiden und in Butter beidseitig braten. Abschließend die Leber salzen, mit heißer Sauce anrichten und mit Röstzwiebel und Apfelscheiben anrichten.