Blech-Zwetschken-Kuchen
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Ein wunderbares Rezept, mit dem Backen Spaß macht. Ein saftiger Blech-Zwetschken-Kuchen kommt immer gut an.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 180 | g | Butter |
| 50 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 190 | g | Milch |
Zutaten zum Bestreuen
| 800 | g | Zwetschken |
| 1 | TL | Zimt zum Bestreuen |
| 1 | EL | Rohrzucker - zum Bestreuen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
6
Stk Eier
Als erstes die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
180
g Butter,
50
g Rohrzucker,
1
Pk Backpulver,
300
g Dinkelmehl (Type 700),
190
g Milch
Danach Butter mit Rohrzucker und Dotter schaumig rühren. Dinkelmehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 4
800
g Zwetschken,
1
TL Zimt zum Bestreuen,
1
EL Rohrzucker - zum Bestreuen
Den Teig auf ein Backblech streichen. Die Zwetschken waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die halbierten Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig verteilen. Zimt und Rohrzucker vermischen und über die Zwetschken streuen.
Schritt 5
Der Kuchen wird auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten gebacken.
Tipps zum Rezept
- Wer mag, bestreut den Blech-Zwetschken-Kuchen vorm Servieren mit Staubzucker.
Nährwert pro Portion
kcal
3.585
Fett
202 g
Eiweiß
100 g
Kohlenhydrate
367 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Da sind mir zu viel wenig Zwetschken drauf. Ich belege so einen Kuchen immer so, dass vom Teig/Boden nichts zu sehen ist.
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Kanguruh1
Dieser Kuchen schmeckt sehr gut, sehr flaumig, ich lege allerdings auch viel mehr Zwetschken daruf, dann wird er noch viel saftiger und fruchtiger!
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puersti
Auch ich gebe gerne mehr Früchte drauf, diesmal war es so, dass ich nicht mehr hatte und diesen Kuchenteig probieren wollte. Musste einen Teil einfrieren, funktioniert mit diesem Teig hervorragend.
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Kanguruh1
Da heuer ein gutes Zwetschken Jahr ist, werde ich diesen Kuchen auf alle Fälle bald für mein Freundinnen Kaffeekränzchen backen! Wird lauwarm mit Schlagobers serviert!
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