Biskuitroulade mit ganzen Eiern
Eine Biskuitroulade mit ganzen Eiern gelingt auch ohne Eischnee und ist daher ein tolles und einfaches Rezept.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier (M) |
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | EL | Wasser (heiß) |
| 200 | g | Mehl (universal oder glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Biskuitroulade mit ganzen Eiern das Backrohr zuerst auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
In einer Schüssel zuerst die Eier für mindestens 6 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und für weitere 4 Minuten eine cremige Masse rühren. Das Wasser unter rühren zufügen.
Schritt 3
Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen, dann mit einem Schneebesen vorsichtig der schaumigen Masse unterheben.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig drauf streichen. Nun für ca. 10-12 Minuten in den Ofen geben und backen.
Schritt 5
Währenddessen ein sauberes Küchentuch gut mit Staubzucker bestreuen. Dann das Blech aus dem Ofen holen, das Biskuit auf das Küchentuch stürzen und mit einem kalten und feuchten Tuch drüber wischen. So kann man danach langsam das Backpapier gut lösen.
Schritt 6
Das Biskuit der Länge nach mit dem Tuch einrollen und so auskühlen lassen.
Schritt 7
Danach die Roulade ausrollen nach Belieben mit Marmelade oder einer köstlichen Creme füllen, nochmals einrollen und nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Die Eier vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
Nährwert pro Portion
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