Apfelblech

Name: Apfelblech
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 500 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 70 g Staubzucker; 10 Stk Äpfel; 120 g Haselnüsse (gerieben); 110 g Kristallzucker; 130 g Marillenmarmelade; 80 g Rosinen; 1 Msp Zimt; 3 EL Zitronensaft

von Julia-K, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (45 Stimmen)

Das herrliche Apfelblech - Rezept kann man zu jeder Jahreszeit problemlos und schnell zubereiten.

Zutaten für 16 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
250	g	Butter
70	g	Staubzucker
0.25	l	Milch

Zutaten Apfelmasse

10	Stk	Äpfel
3	EL	Zitronensaft
110	g	Kristallzucker
1	Msp	Zimt
80	g	Rosinen
120	g	Haselnüsse (gerieben)
130	g	Marillenmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Blechkuchen Apfel Backen Kuchen Mehlspeisen Sommer Winter Nuss Deutschland

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes das Mehl mit dem Backpulver, Staubzucker, Butter und Milch zu einem geschmeidigen Teig abrühren und zu einer festen Teigkugel kneten. Diesen Teig für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, von den Kernen befreien und mit einer Reibe grob raspeln. Dann die Apfelstückchen mit dem Zitronensaft, dem Kristallzucker, Zimt, Rosinen und Haselnüssen gut vermengen.

Schritt 3

Danach ca. 2/3 des Teiges ausrollen, ins Blech (rund oder eckig) geben und die Apfelmasse darauf verteilen. Nun aus dem restlichen Teig dünne Röllchen formen, die man gitterartig über den Kuchen legt. Den Kuchen bei 200° ca. 40 Minuten backen und abschließend mit Marillenmarmelade bestreichen.