Zitronengrasfond
von lisas, aktualisiert am 15.03.2026
Himmlischer Zitronengrasfond dient als Basis oder zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Bei diesem Rezept 4 Stunden Steh- bzw. Ziehzeit einplanen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Bund | Zitronengras |
| 1 | l | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zitronengras in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Plattiereisen grob andrücken (das gibt die ätherischen Öle frei), in einem Topf mit 1 Liter Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 4 Stunden ziehen lassen, dann abseihen.
Schritt 2
Den Fond sofort verwenden oder in sterile Gläser abfüllen, fest verschließen und in der Vorratskammer aufbewahren.
Nährwert pro Portion
kcal
1
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept