Sonnenblumenkernebrot
von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024
Wem schmeckt nicht selbstgebackenes Brot? Probieren sie dieses Sonnenblumenkernebrot Rezept, es lohnt sich.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Mehl (glatt) |
| 30 | g | Germ |
| 300 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Ei |
| 5 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | Öl |
PortionPortionen
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Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Germ in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit den allen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 50 Grad vorheizen.
Schritt 3
Den Teig nochmals durchkneten und dann einen Laib formen. Mit dem Ei bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Schritt 4
Im Backrohr bei 50° nochmals 30 Minuten rasten lassen. Dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und das Brot in ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.975
Fett
24 g
Eiweiß
68 g
Kohlenhydrate
366 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DeaStern
Sehr schmackhaftes Brot. Sonnenblumenbrot gehört zu meinen Lieblingsbroten. Allerdings habe ich hier das Ei weggelassen.
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