Schoko-Geburtstagstorte

Name: Schoko-Geburtstagstorte
Prep time: 40 min
Cook time: 160 min
Total time: 200 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 140 g Butter; 5 Stk Eier (getrennt); 140 g Mandeln (gerieben); 180 g Mehl; 140 g Schokolade; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 250 g Butter; 100 g Staubzucker; 250 ml Obers; 250 g Zartbitterschokolade

von Monika-A, aktualisiert am 19.01.2026

4,0 (24 Stimmen)

Überraschen Sie ein Geburtstagskind mit der köstlichen Schoko-Geburtstagstorte. Das Rezept stammt noch aus Großmutters Zeiten.

Zutaten für 14 PortionPortionen

140	g	Butter
140	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Zitronensaft
5	Stk	Eier (getrennt)
140	g	Schokolade
180	g	Mehl
140	g	Mandeln (gerieben)
0,5	Pk	Backpulver

Zutaten Buttercreme

250	g	Butter
100	g	Staubzucker

Zutaten für die Schokocreme

250	ml	Obers
250	g	Zartbitterschokolade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Geburtstagstorten Backen Torten Schokolade Kindertorten

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

140 g Butter, 140 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft, 5 Stk Eier (getrennt), 140 g Schokolade

Als erstes die Butter mit einem Drittel des Staubzuckers, Vanillezucker und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Dotter nach und nach einrühren. Die Schokolade erwärmen. Danach die Schokolade ebenfalls unterrühren.

Schritt 2

140 g Staubzucker, 5 Stk Eier (getrennt)

Aus dem Eiklar mit dem restlichen Staubzucker einen Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.

Schritt 3

180 g Mehl, 140 g Mandeln (gerieben), 0,5 Pk Backpulver

Das Mehl und Backpulver mit den Mandeln unter die Masse heben und in eine eingefettete Springform mit Ø 25 cm füllen. Bei 180° ca. 40-50 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

Schritt 4

250 g Butter, 100 g Staubzucker

Für die Creme die Butter mit dem Staubzucker vermischen. Die Torte in 2x durchschneiden, sodass drei Tortenböden entstehen, und den unteren Teil jeweils mit der Buttercreme bestreichen. Im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 5

250 ml Obers, 250 g Zartbitterschokolade

Dann die Schokocreme zubereiten, dazu die dunkle Schokolade klein hacken. In einem Topf das Obers einmal aufkochen, dann über die Schokolade gießen, verrühren und ca. 3-5 Minuten stehen lassen. Dann mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.

Schritt 6

Die Schokocreme für mind. 3 Stunden kühl stellen, dann die Torte damit einstreichen.

Schritt 7

Nach Wunsch mit buntem Streusel, Kerzen etc. verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Sollte eine Schokocreme übrig bleiben können auch mit Hilfe eines Spritzsacks kleine Rosetten dressiert werden.
Verwendet man eine größere Springform, wird die Torte nicht so hoch!
Beim Backen der Torte ist es ratsam die Stäbchenprobe zu machen.

Nährwert pro Portion

kcal

616

Fett

45 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

45 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Silviatempelmayr am 05.09.2017 um 18:51 Uhr

Ist die Buttercreme nur zum füllen oder auch zum überziehen der Torte? Schokotorte kommt bei den Kindern immer gut an.

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 07.10.2020 um 04:26 Uhr

Meine Mutter hat diese Torte sehr oft gebacken. Sie hatte ein bisschen mehr Buttercreme gemacht, mit der hatte sie auch die Torte überzogen und auch verziert.