Walderdbeerlikör
Es ist wieder Erntezeit bei den Walderdbeeren, die ich - wie auf meinem Profilbild gut erkennbar - gerne zu einem Likör ansetze.
150 g Walderdbeeren, 1 Pk Vanillezucker, 100 - 120 g Kristallzucker und 300 ml Wodka.
Alles in eine Flasche füllen. 3 Wochen ziehen lassen und abseihen. Die alkoholischen Walderdbeeren werden dann von mir mit Erdbeeren gemischt und zu einer beschwipsten Erdbeermarmelade verkocht.
Zuletzt bearbeitet von Kuchlgeheimnisse am 22.05.2018 um 14:13 Uhr
Danke, das ist wirklich eine tolle Idee. Leider gibts bei uns keine wilden Walderdbeeren bzw. ich habe sie noch nicht in solchen Mengen entdeckt.
Prima Likör, danke Dir 
*Walderdbeeren haben schon ein feines Aroma. Als Ersatz verwende ich Mieze Schindler Erdbeeren
Das klingt wirklich Super, leider haben wir auch nur wenig Walderdbeeren. Danke für das Rezept !
Nach euren Kommentaren zu schließen, hab ich ja echt viel Glück mit meiner Wohnumgebung. Bei uns gibt es noch genug Walderdbeeren. Ich habe erst vorgestern einen Platz entdeckt, der wird morgen abgeerntet und ich werde daraus Marmelade machen. 1/3 Walderdbeeren und 2/3 Erdbeeren - eine reine Walderdbeermarmelade wird bitter.
Danke fürs Rezept. Hab mir im Garten ein paar Walderdbeer gepflanzt die sich schon sehr vermehrt haben.