Versalzen
Ich hänge mich an die Meinung von SlowFood an. Meist ist es am einfachsten die ursprünglichen Zutaten erneut hinzuzugeben. Bei Saucen bietet es sich an noch etwas Flüssigkeit hinzuzugeben und nochmal kurz aufkochen zu lassen, so wird die Speise gestreckt und das Salz kann sich besser aufteilen.
Wenns nur ein wenig zuviel ist, mach ich auch noch bisserl Zucker dran.
Bei Eintöpfen oder Suppe kann man noch eine rohe Kartoffel mitkochen lassen, die saugt einen Teil vom Salz weg.