Tag der Aubergine

Den Tag der Aubergine wird 17. August gefeiert.
In Österreich wird die Aubergine Melanzani genannt.
Das Datum für diesen Aktionstag passt, denn nun beginnt bei uns im Garten die Ernte der Melanzani.
Wir verwenden sie meistens für die Klassiker Ratatouille und Moussaka.

Beim Braten und Frittieren kann ein vorheriges Salzen sinnvoll sein, da der Aubergine dadurch Wasser entzogen wird. Sie kocht in der Pfanne daher nicht im ausgetretenen eigenen Saft, nimmt weniger Fett auf und erhält ein milderes Aroma sowie eine weichere Konsistenz. 

Melanzani setzen wir im Garten nicht mehr an, das hat sich nicht ausgezahlt, welche was geworden sind, waren mit Wurmlöchern durchlöchert.

Wir haben unsere Melanzani-Pflanzen im Glashaus in großen Trögen gepflanzt. Seit ca. 1 Monat ernten wir laufend die Früchte. Wichtig ist, dass sie regelmäßig mit ausreichend Wasser gegossen werden. Wir machen das schon seit ein paar Jahren so, hatten aber nie irgendwelche "Wurmlöcher".

Wir haben es auch einmal probiert mit den Melanzani und hatten pro Pflanze erst einmal 2 Melanzani und das zahlt sich nicht aus, da haben die Pflanzen mehr gekostet.

Heuer wachsen die melanzani besonders gut, sie dürften wohl die Hitze und Trockenheit auch gut vertragen. 

Ich esse gerne Melanzani, aber selber pflanzen würde sich niemals bei uns auszahlen. So oft essen wie sie dann auch wieder nicht. Ich kaufe lieber hin und wieder eine.