Sonntags-Semmeln
Keine Zeit zum backen?
Probiert mal dieses Rezept
- 500 g Mehl (Weizen, Dinkel oder gemischt)
- 370 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 8 g frisch Hefe
diese Masse verrühren, und in eine rechteckige, geölte Plastikdose ca. 32x16 cm geben, abdecken und mindestens über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Dann auf ein leicht bemehltes Brett stürzen (gleitet schön heraus) - gleich mit einer Teigkarte in 8 Stücke teilen, die Ecken gegengleich einschlagen und bei 250° backen.
Gutes gelingen.
Das ist praktisch wenn man den Teig schon am Vortag vorbereiten kann. Frische semmerl zum Frühstück kommen immer gut an.
Ich bleib bei meinen Rezept:
https://www.gutekueche.at/kaisersemmeln-rezept-31590
ich friere einen Teil davon gleich ein, am Morgen herausgeben schmecken sie auch frisch 
Deine Kompetenz bestreite ich ja nicht, Teddypetzi. Bei meinem Rezept geht es um:
- Keine Zeit zum backen?
- Probiert mal dieses Rezept
Der Unterschied ist, dass ich den Teig nur teile und gleich backen kann.
Ich finde Teige mit wenig Germ und langer Garzeit super. Man kann sie gut vorbereiten und dann rasch verarbeiten. Außerdem sind diese Teige oft bekömmlicher.
Vielen Dank für dieses Rezept. Klingt gut. Frisch gebackenes Gebäck schmeckt uns, somit werden wir dieses Rezept probieren.
Ich backe auch gerne frisches Gebäck und werde dein Rezept sicher bei Gelegenheit probieren. Mir gefällt die Ruhezeit über Nacht besonders gut.