Selchroller
selchroller gabs früher immer bei meiner schwiegermutter - ich bin kein fan davon. hab schon ein paar jahre keinen mehr gegessen.
Ich würde ihn in Scheiben lassen man kann sie noch nach den auftauen in Würfel schneiden wenn sie anders als für Scheiben verwendet werden sollen
Ich mache einen grenadiermarsch daraus
ich lasse die scheiben durch den gfleischwolf
mit zwiebel anrösten dann fein geschnittene kartoffeln u fleckerln dazu
würzen mit salz u pfeffer u am schluss noch etwas petersilie u salat am besten grünen salat
servieren ....
machen heute auch Fleckerl mit Selchfleisch - das , was dir übrig geblieben ist, würde ich dann portionsweise einfrieren -
wenn mir zuviel Selchfleisch übrig bleibt, mache ich auch Schinkenkipferl ( mit Blätterteig ) daraus