Mehl aus Zwerghirse

Teffmehl wird aus den gemahlenen Körnern der Zwerghirse gewonnen, dem kleinsten Getreide der Welt, das ursprünglich aus Äthiopien stammt. Es ist von Natur aus glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Proteinen sowie Mineralstoffen und schmeckt angenehm nussig. Es ist ideal zum Backen, Pfannkuchenmachen oder zum Binden von Soßen.

Kennt ihr dieses Mehl? 

Ich kannte dieses Mehl nicht. Beim Googeln bin ich darauf gestoßen, dass es glutenfrei und reich an Ballast- und Mineralstoffen ist. Vielleicht beschäftige ich mich einmal mehr damit.