Lagerung Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sollen nicht nebeneinander gelagert werden. Reifendes Obst gibt Ethylen an die Umgebung ab. Das ist ein Reifungsgas und fördert zum Beispiel das Austreiben der Erdäpfel.

Aus diesem Grund soll man auch nicht Äpfel, also die Kisten nicht neben den frisch geernteten Winterbirnen lagern. Die Birnen würden dann schneller reifen, jedoch fehlt dann der gute Birnengeschmack.