Glattes, griffiges oder universal Mehl

beim Germteig immer glattes Mehl , Type 700 bzw. 480

nehme was grad da ist - universal, glatt oder vollkorn - weizen oder dinkel.

meine mutter hat früher alles mit unversalmehl gemacht - sogar strudelteig, dass sie säckeweise aus einer mühle im nachbarort holte - im tausch gegen selbst angebauten weizen.

Für Germteig nehme ich glattes Mehl

Vollkornmehl

Verwende gerade fast nur Dinkelmehl

Ich bevorzuge das Universalmehl bei fast allen Mehlspeise. 

Ich arbeite gern mit feinem Dinkel- und Universalmehl. Allerdings mache ich keine Germteigspezialitäten.

Ich nehme nur glattes Mehl

Ich bevorzuge ein Universalmehl von der Rößelmühle für meine Germteige.

beim Germteig verwende ich glattes Dinkelmehl