Eier ersetzen

ilkbaarson dein Beitrag spricht mich sehr an.Hab noch nie was gehört das ein Abtropfwasser zu Schnee geschlagen werden kann.??? Hast du das selber schon mal probiert? Lg Patiandy

Dass man Eier durch Milch ersetzen kann, habe ich bisher noch niergends gefunden. Bin davon aber enorm begeistert, da ich wegen Histamin, weder Eier noch Apfelmus verwenden kann.

Da ich immer getrocknete Kichererbsen verwende, habe ich kein Abtropfwasser. Kann ich auch das Kochwasser dafür verwenden?