Dotterverwertung für Kuchen?
Muss es Kuchen sein? Ich würde Rührei machen und noch ein oder zwei ganze Eier dazu tun, damit es nicht nur Dotter ist.
Oder als Einlage in einer Brühe.
Mein Rezept "Gugelhupf mit Schokoflocken" wird mit 5 Eidotter und keinem Eiklar gemacht, er ist wirklich total flaumig.
für spaghetti carbonara nehme ich auch nur dotter, die ich mit etwas obers, parmesan und pfeffer mische und dann mit gut angebratenen speckwürfel zu den heißen nudeln gebe.