Dinkelmehl
Der Vorteil von Dinkelmehl ist, dass es reich an wichtigen Inhaltsstoffen ist. Unter anderem enthält es reichlich Vitamin B2, Niacin, Vitamin B3, Vitamin B6, ebenso die Vitamine A, C und E. Auch zahlreiche Mineralstoffe sind enthalten (Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan sowie Silizium.