Chia-Pudding mit Maulbeeren
Chia-Pudding mit frischen Maulbeeren ist ein leichtes, gesundes Frühstück oder eine köstliche Zwischenmahlzeit. Ein Rezept das auch gut mitgenommen werden kann.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 60 | g | Chiasamen |
| 300 | ml | Milch |
| 100 | g | Griechisches Joghurt |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | g | Maulbeeren (frisch) |
| 3 | EL | Mandeln (gehackt) |
| 1 | Prise | Zimt (optional) |
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Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Chiasamen in eine Schüssel oder zwei verschließbare Gläser geben. Milch, Joghurt, Honig und Vanille verrühren und zu den Chiasamen gießen.
Schritt 2
Die Maulbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und halbieren. Ein paar für das Topping zur Seite legen. Alles gründlich vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Anschließend nochmals gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Schritt 3
Die Gläser verschließen und den Chia-Pudding mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 4
Den Chia-Pudding vor dem Servieren nochmals kurz umrühren und mit den frischen Maulbeeren garnieren.
Schritt 5
Mit gehackten Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup verfeinern.
Tipps zum Rezept
- Für eine besonders cremige Konsistenz eignet sich griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt. Wer den Pudding rein vegan zubereiten möchte, verwendet einen Pflanzendrink, pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Frische Maulbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihr volles Aroma und ihre schöne Form behalten.
- Die gehackten Mandeln schmecken besonders aromatisch, wenn sie kurz ohne Fett in einer Pfanne angeröstet werden.
- Mit einer Prise Zimt oder etwas geriebener Zitronenschale erhält der Chia-Pudding eine feine zusätzliche Geschmacksnote.
- Der Chia-Pudding hält sich gut verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und eignet sich ideal zum Vorbereiten.
Nährwert pro Portion
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